Необычное полезное съедобное растение с интригующим названием Хауттюйния сразу и сорняк и лекарственное ценнейшее растение одновременно.
В странах Азии Хауттюйния ценится красоту. Оригинальные листочки сердечки имеют оригинальный окрас от зелёного центра к ярко малиновым краям через жёлтые оттенки.
Не смотря на декоративность. Зелень Хауттюйнии используют в качестве салата, листья и корни добавляют в гарнир к рыбе. корневища и листья растения активно употребляют в пищу. Корни варят, тушат, жарят с мясом.
Второе народное название растения - рыбная мята т.к. Хауттюйния имеет рыбный запах и вкус.
Во Вьетнаме из рыбьей мяты готовят салат и считают скорее овощем, в Бутане добавляют в популярный соус чатни, в Японии делают из нее приправу, а из сухих листьев растения заваривают чай, которому приписывают детокс-эффект.
Тибетцы употребляют растение как свежим, так и обжаренным.
Во Вьетнаме из рыбьей мяты готовят салат, в Бутане добавляют в популярный соус чатни, в Японии делают из нее приправу.
Тибетцы употребляют растение как свежим, так и обжаренным. В Индии из листочков и молодых корней готовят гарниры. В Китае в пищу идут и листья, а корни варят, тушат, жарят с мясом.
В восточной медицине рыбную мяту используют для лечения многих заболеваний, она обладает антибактериальными качествами, является мочегонным средством, очищает лимфатическую систему. Для использования в качестве лекарственного сырья заготавливать рыбную мяту надо в период цветения в сухую погоду после полудня, когда содержание эфирных масел в растениях наиболее высокое.
Лечебные свойства Houttuynia cordata обусловлены наличием в нем целого ряда эфирных масел. Из них удается выделить хлорид калия, карпиновую кислоту, мирцеин, метилнонилкетон, сульфат калия, кверцитрин. Благодаря такому богатому ассортименту полезных веществ растение может служить адаптогеном, то есть повышать сопротивляемость организма. При путешествиях Китайцы берут с собой именно Хауттюйнию. Считается, что при респираторных заболеваниях достаточно просто пожевать корневище рыбьей мяты и тем самым существенно облегчить свое состояние. Кроме того, есть исследования, которые подтверждают антибактериальный эффект хауттюйнии против паразитических видов грибов рода Trichophyton, бактерий стафилококков (в частности, вида, вызывающего гнойные поражения кожи) и микобактерий туберкулеза. Получается, растение потенциально можно использовать для борьбы с бактериальными инфекциями, против которых не действуют антибиотики.
Лечебные свойства хауттюйнии в России не доказаны научно. Повышенное содержание макро- и микроэлементов в фитомассе этого растения было подтверждено на экспериментальной станции рентгенофлуоресцентного анализа на накопителе синхротронного излучения ВЭПП-3 Института ядерной физики им. Г. И. Будкера СО РАН (ИЯФ СО РАН).
Растение не терпит излишков влажности т.к. размножается в основном корневой системой, да и для качественного корня предпочтительны сухие методы выращивания и размножения. Поэтому растение не может качественно расти га гидропонных технологиях.
В России Хауттюйнию иногда используют, как декоративное растение на клумбах, мы выращивает для кулинарии и лекарственных препаратов с учётом климатических особенностей и капризов этого растения. Для накопления эфирных масел и ряда микро и макра элементов растению необходим специальный режим температуры и подачи питательной смеси. Эти функции задает «Виртуальный агроном», изучая разные вариации технологии выращивания мы задаём параметры при которых растения чувствует себя свободно в Greenbar, как на природе в оптимально родных условиях.
✅Интересный факт, что растение хорошо зарекомендовало себя в борьбе с вирусами и в Тайланде препараты на его основе считались чуть ли не панацеей в период пандемии короновируса. Так же используют экстракт хауттюйнии при лечении раковых опухолей, аллергии, легочных и прочих инфекций.